YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE SATIN ALMA SÜRECİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Satın alma yöneticisinin görevleri nelerdir?


CEVAP: : Satın alma yöneticisinin görevleri şöyle özetlenebilir: • Satın alma, teslim alma ve depolama bölümlerinin sorumluluğu, • Tüm malzemelerin satın alınmasının sağlanması, • Bölümlerin kullandıkları malzemelerin temininde devamlılığın sağlaması, • Aynı kalite ürünlerin daha ucuza satın alınması, • İlişkili tüm pazarların takip edilmesi ve yeni ürünlerin değerlendirilmesi, • Ürünler, fiyatlar ve eğilimler hakkında araştırma yapılması, • Üretim, kontrol ve muhasebe bölümleri ile irtibat kurulması, • Üst yönetime rapor hazırlanması.