CEVAP:

Geniş ağızlı, ağır, keskin ve dikdörtgen şeklinde
olan bu bıçak kemiklerin parçalanması, kıkırdakların
kesilmesi, deniz ürünleri ve tavukların parçalanmasında
kullanılmaktadır. Sert ve sıkı yapılı, balkabağı gibi
sebzelerin de doğranmasında kolaylık sağlamaktadır. Aynı
zamanda dilimlenen, doğranan ve kıyılanları kolayca kaba
transfer etmede ıspatula olarak yararlanılmaktadır.