CEVAP:

Bu küçük, orantılı ve konik bıçağın sap hariç
uzunluğu 7-10 santimetre arasındadır. Ucu sivri olan bu
bıçakla sebzelerin kabuğunu soyma, sebzeleri oyma,
soğan dilimleme, garnitür için ufak parçalar doğrama gibi
işlerde kullanılmaktadır. Pişme esnasında bu bıçakla
sebzelerin pişip pişmediği de kontrol edilebilir. Ele iyi
oturduğu için ve sivri ucu nedeniyle en çok kullanılan
bıçaklardan biridir. Küçük boyutu sayesinde mutfak
tahtasına gerek kalmadan bazı islerin yapılması
mümkündür.