OSMANLI MUTFAĞI Dersi İçecek Kültürü soru detayı:
SORU:
Şerbet yapımında kullanılan malzeme, ailenin varlık durumuna göre nasıl değişmekteydi.
CEVAP:
Şerbet yapımında kullanılan malzeme, ailelerin varlık derecesine göre değişmekteydi. Dar gelirliler sadece bal veya şeker yardımıyla basit şerbet yaparken; zenginler ve devlet
büyüklerinin konaklarında limon, portakal, ağaç kavunu, menekşe, gül, karabaş, dut, nergis, safran ve ıhlamurdan hazırlanan şerbetler mutfak raflarını doldurmaktaydı.