CEVAP: Serin iklim tahılları genuslarının tanelerinin sıkı yapılı proteince zengin olması hektolitre ağırlığı ile ilgilidir ve kaliteli bir taneye sahip olduğunu gösteren dünyada kabul gören bir kalite kriteridir. Genellikle proteince zengin olan makarnalık buğdaylarda hektolitre ağırlığı ekmeklik buğdaylardan daha yüksektir. Serin iklim tahıllarında 1000 tane ağırlığı 15-45 g arasında değişmektedir.