CEVAP: Tahıl ile ilgili meslek ya da tüketim gruplarının, tahıl tanesinde bulmayı istedikleri özellikler birbirinden farklıdır. Ürünleri bu özellikler bakımından belli bir standart sınıf ve kalite derecelerine ayırmak zorunluluğunu ortaya çıkarmaktadır. Ürünleri çeşitli tüketim gruplarının isteklerine göre belli sınıf, alt sınıf ve kalite derecelerine ayırmaya standardizasyon denir. Yani standardizasyon ürünleri fizik ve kalite karakterlerini ele alarak sınıflandırmak demektir.