CEVAP: Serin iklim tahıllarından buğday, arpa, çavdar ve tritikale de çiçekler başak (spica), yulafta ise panicula yani karışık salkımdır. Çiçekler başakcık içerisinde bulunur. Bir başak başakçıkların başak eksenine dizilmesi ile oluşmuştur. Her boğumda arpada üç, diğer cinslerde bir başakcık bulunur. Buğday, arpa, çavdar ve tritikalede başak başına başakçık sayısı 20-30 adet iken yulaf salkımında bu sayı 60-70 adet olabilir. Serin iklim tahıllarında çiçek erseliktir. Bu nedenle döllenmeleri kendinedir. Yalnızca çavdar erselik olduğu halde yabancı döllenir. Çiçek iç kavuz ve kapçık arasında bulunur. İç kavuz taneyi sırttan, kapçık karın kısmından sarar.