YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE ÖN HAZIRLIK soru detayı:
PAYLAŞ:
SORU: Servis ofisinin faydaları nelerdir?
CEVAP: Servis ofisinin yeri iyi planlanır ve organizasyonu başarıyla yapılabilirse, restoranın ana bir servantı (side board) gibi çalışarak restorandaki servis akışının kusursuz olarak faaliyetine devam etmesi sağlanabilir. Bu çalışma aynı zamanda servis elemanların yapacakları işleri kolaylaştırması açısından da önem taşımaktadır.
