CEVAP:

Yiyecek içecek sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin tümü pazarın tamamına hitap etmemektedir. Bunun nedeni bulundukları yer ya da hitap edilen müşteri grubu olabilir. Terminallerde, havaalanlarında, tren ve gemilerde verilen yiyecek ve içecek hizmetlerini bu kapsamda sınıflandırmak mümkündür.