YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi TESLİM ALMA VE DEPOLAMA soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:
Soğuk hava deposuna kaldırılan yiyeceklerde koku oluşması nasıl önlenir?

CEVAP:
Depoya kaldırılan yiyecekler ambalajlanarak kaldırılmalı, koku oluşmaması için
belirli aralıklarla temizliği yapılarak havalandırılmalıdır. Hem düşük sıcaklıktaki hem de kuru depolarda, kokuları absorbe eden gıdalar koku salan gıdalardan daha uzağa konmalı, ayrı tutulmalıdır.

TESLİM ALMA VE DEPOLAMA İle İlgili Bütün Soru Cevaplara Geri Dön