CEVAP: Birinci sınıf lüks alakart restoranlarda, ziyafet salonlarında konukların içkilerini ve özellikle şarapların servis etmekle görevli personeldir. Konuklara içkilerin ve şarapların özellikleri ve hangi yiyeceklerle uyum sağladıkları hakkında bilgiler vermektedir. Someliye önce kendi ülkesinin şarap bölgelerini, üzüm cinslerini, şarapların hangi cins üzümlerden ve nasıl yapıldığını çok iyi bilmelidir.