CEVAP:

Sonbaharda havalar serinlemeye başladığında
sebze ve meyve çeşitliliğinde bir artış görülmektedir.
Hasat sonrası dönem, kıs hazırlıklarının yapıldığı ve
besinlerin kilerlere kaldırıldığı dönemdir. Yaz sebzeleriyle
birlikte kışlık sebze ve meyvelerin bir arada bulunduğu
geçiş döneminde, yemekler hazırlanırken geniş seçim
imkânı sunmaktadır.