GASTRONOMİ VE MEDYA Dersi Etkileşimli Gastronomi: Sosyal Medya soru detayı:

CEVAP:

Sosyal medya tüm kesimler için olduğu kadar bu alanları kullanan şefler üzerinde de olumsuz etkilere yol açma potansiyeline sahiptir. Örneğin Instagram gibi fotoğraf paylaşım siteleri ile değerlendirme siteleri aslında şefler üzerinde önemli bir baskı yaratmaktadır. İnsanlar gittikleri restoranlarda menülerden tabak dekoruna kadar her şeyin fotoğrafını paylaşmaktadır. Bu da beraberinde yemeğe özenmekten daha çok tabağın dekorasyonuna odaklanmaya neden olabilmektedir. Olumsuz değerlendirmeler ya da daha da kötüsü boykotlar bir şefin tüm performansını ya da ününü olumsuz yönde etkileyebilecektir.