SORU: Tabaklar servis esnasında ne şekilde taşınmalıdır?
CEVAP: Konuğa bir yemeğin servisi yapılacaksa, sol elde alttan tutularak taşınmalıdır. Üstten tutularak taşımada ise, parmakların görünmesi ve parmağın tabak içine girmesi hoş karşılanmaz. Tabak servisi, sol elde en fazla üç tabak ve sağ elde tek tabak olacak biçimde uygulanmalıdır. Tabaklar taşınırken yere paralel biçimde tutulmalı ve ağırlık parmaklar arasında dengeli bir şekilde dağıtılmalıdır.
