CEVAP:

Buğday tanesinde sudan ayrı olarak, yani kuru
maddesinde, karbonhidratlar, protein, yağlar, sellüloz,
madensel maddeler, enzim ve vitaminler vardır.
Bu maddelerin miktar ve oranları hatta bazı hallerde
bünyeleri buğdayın çeşidine, yetişme yerinin ekolojik
şartlarına göre değişmektedir.