TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi KURU BAKLAGİLLER VE TAHILLAR soru detayı:

CEVAP:

Köklerinden bir kısmı derinlere giden yayvan
köklü, 4-5 kardeş veren, yaprakları mavimtrak yeşil renkte
ve üst tarafları tüylü, başakları dört köşeli, taneleri
yeşilimtrak, sarı, esmer gibi çeşitli renklerde olan,
buğdaygiller familyasına bağlı yıllık bir bitkidir.
Tanelerinin uzun ve yassı olmasıyla buğdaydan ayırt
edilir. Çavdarın vatanı genel olarak Ön Asya’dır.
Anadolu’da halen yabani tiplerine rastlanmaktadır.