YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE ÖN HAZIRLIK soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU: Takımlar nasıl silinmelidir?


CEVAP: Servis takımları silinirken şu şekilde hareket edilmelidir: • Takım silme bezi sol el üzerine açılır ve diğer ucu aşağıya doğru sarkıtılır, • Bir miktar takım sağ el ile alınarak sol el ile saplarından tutulur, • Takımlar karışık olarak alınmaz ve çatal, kaşık ve bıçaklar belirli bir sıra halinde kurulanır, • Kurulama bezinin aşağıya sarkıtılan kısmı sağ el ile tutulur, • Sol eldeki takımlar, sağ eldeki bez ile tek tek silinerek “çatal, kaşık ve bıçaklığa” yerleştirilir.