CEVAP: Dönmeyi azaltan faktörler erme devrelerini de kısaltan faktörlerdir. Tane ister camsı olsun ister unsu olsun tanedeki nişasta oranı protein oranından yüksektir. Dönmeye etkili faktörler: Tür ve çeşit özelliği, yazlık kışlık ekim, besin maddeleri ve yağışlardır.