CEVAP:

Tarım ürünlerinin çabuk bozulabilir ve hassas ürünler olması nedeniyle, ürünlerin taşınma, depolanma, alıcıya ulaşım süresi hasat zamanı üzerine etkide bulunur. Bu nedenle ürünlerin zamanından önce ya da sonra hasat edilmesi arzulanmaz. Ürünlerin pazarda değer bulabilmesi, hasat olgunluğunun iyi belirlenmesine bağlıdır.