OSMANLI MUTFAĞI Dersi Yemekler: Uygulama Örnekleri soru detayı:
SORU:
Tavuk külbastının hazırlanışı nasıldır?
CEVAP:
Hazırlanışı; tavuklar tuz, karabiber ve tarçın ile
harmanlanıp birkaç saat dinlendirilir. Ardından ızgara
üzerinde, hafif ateşte sık sık çevirerek kızartılır. Bir
sahana koyulur, üzerine tavuk suyu dökülür. Yeterince
yumuşayınca tüketilir.