OSMANLI MUTFAĞI Dersi Saray Mutfağı soru detayı:
SORU:
Topkapı Sarayı'nın Osmanlı mutfağındaki önemi nedir?
CEVAP:
Osmanlıların dört yüzyıl boyunca yönetim merkezi olarak kullandıkları Topkapı Sarayı, 16. yüzyılın ilk yarısında 4-5 bin, bir sonraki yüzyılda ise 10-12 bin civarında insanın günlük faaliyetlere katıldığı veya saray mutfaklarından tayinat aldığı bir mekân olarak karşımıza çıkmaktadır.