CEVAP:

Trichinellosis (Trichinosis), Trichinella cinsindeki nematod larvalarının neden olduğu gıda kaynaklı zoonoz bir parazit enfeksiyonudur. İnsan enfeksiyonlarındaki başlıca kaynak domuzlardır ve bulaşma Trichinella larvaları ile enfekte domuz etlerinin çiğ veya az pişmiş olarak tüketilmesi ile olmaktadır. Ancak Trichinella ile enfekte at, ayı, deve, deniz memelileri v.b. hayvanların etlerinin aynı şekilde çiğ veya az pişmiş olarak yenmesi sonucu da bir bulaşma olmaktadır. Bu gibi hayvanların enfekte olması, hayvanlar arasında leş yeme, birbirini yeme veya hayvanlara enfekte etlerin çiğ olarak verilmesi sonucu gerçekleşmektedir. Diğer taraftan yoğun miktarda Trichinella içeren etlerle temas eden bıçak ve mutfak aletleri de trichinellosisin gıdalara ve dolayısıyla da insanlara bulaşmasına aracı olabilmektedir. Trichinella ile enfekte etleri yiyen insanlarda ilk önce karın ağrısı, mide bulantısı gibi belirtilerden sonra larvaların kaslarda yerleşmesi ile meydana gelen şiddetli kas ve eklem ağrıları görülür. Özellikle yüzde ve vücudun bazı yerlerinde ödemler şekillenir. Orta şiddetli seyirden ölüme kadar gidebilen bir hastalık tablosu şekillenir.