İÇECEK BİLGİSİ Dersi İçecek Endüstrisi soru detayı:
SORU:
Türkiye’de bira nerelerde ve hangi miktarlarda satılmakta ve tüketilmektedir?
CEVAP:
Türkiye’nin yıllık bira tüketimi toplamda 943 milyon litredir. Kişi başına düşen yıllık ortalama tüketim değeri ise 13 litre olup Avrupa ortalamasının (70 litre) çok altındadır. Türkiye’de faaliyet gösteren 12 işletme, yurt içinde tüketilen biranın %99’unu üretmektedir. Türkiye’de yapılan üretimin %24’ü bar, restoran, otel gibi yeme-içme, eğlence ve turizm işletmelerine doğrudan satılırken, %76’sı market, büfe gibi yerlerde perakende tüketime yönelik olarak satılmaktadır.