YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ Dersi BİRA VE ŞARABIN ÜRETİMİ İLE SERVİSİ soru detayı:
SORU:
Türkiye'de bira üretimi ne zaman ve nasıl başlamıştır?
CEVAP: Ülkemizde bira, 1890 yılında İsviçreli Bomanti kardeşler tarafından İstanbul Feriköy’de, Vasili adındaki bir Yunanlı tarafından üretilmeye başlanmıştır. Bomanti kardeşler daha sonra bira üretimini, geçmişte Tekel Bira Fabrikası’nın bulunduğu Şişli Bomanti’te açmışlar ve sonuçta Vasilinin bira fabrikası rekabet nedeniyle kısa sürede kapanmıştır.1926 yılında kurulan içki tekeli ile kontrol “Tekelİdaresine” bırakılmış ve daha sonra ise Bomanti kardeşler bira üretim yetkilerini 1940 yılında Tekelİdaresine devretmişlerdir. Ayrıca, Atatürk’ün emriyle 1934 yıllında Ankara’da Atatürk Orman Çiftliği’nde bir bira fabrikası kurulmuş daha sonra da 1972 yılında Yozgat Bira Fabrikası üretime geçmiştir. 2003 yılında Tekel’in alkollü içkiler bölümü özelleştirilmiş ve Tekelin bira üretimi 2004 yılında kurulan “Mey İçki Sanayi Tic. A.Ş.” ye devredilmiştir.
Ülkemizde bira, 1890 yılında İsviçreli Bomanti kardeşler tarafından İstanbul Feriköy’de, Vasili adındaki bir Yunanlı tarafından üretilmeye başlanmıştır. Bomanti kardeşler daha sonra bira üretimini, geçmişte Tekel Bira Fabrikası’nın bulunduğu Şişli Bomanti’te açmışlar ve sonuçta Vasilinin bira fabrikası rekabet nedeniyle kısa sürede kapanmıştır.1926 yılında kurulan içki tekeli ile kontrol “Tekelİdaresine” bırakılmış ve daha sonra ise Bomanti kardeşler bira üretim yetkilerini 1940 yılında Tekelİdaresine devretmişlerdir. Ayrıca, Atatürk’ün emriyle 1934 yıllında Ankara’da Atatürk Orman Çiftliği’nde bir bira fabrikası kurulmuş daha sonra da 1972 yılında Yozgat Bira Fabrikası üretime geçmiştir. 2003 yılında Tekel’in alkollü içkiler bölümü özelleştirilmiş ve Tekelin bira üretimi 2004 yılında kurulan “Mey İçki Sanayi Tic. A.Ş.” ye devredilmiştir.