CEVAP:

Türkiye’de üretimi gerçekleştirilen en temel süt ürünlerinden birisi peynirdir. 2013 yılında toplam peynir üretim miktarı 600.266 ton olmuştur. Ülkemizde üretilen toplam peynir miktarının yaklaşık %95,6’sı inek sütünden elde edilmektedir. Kalan üretim ise koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynirlerdir. Yoğurt ve ayran üretim miktarları her yıl artış göstermektedir. 2013 yılında yoğurt üretimi 1.081.390 ton, ayran üretimi 560.101 ton olarak gerçekleşmiştir. Türkiye’de 2013 yılında toplam süttozu üretimi 78.860 ton olarak hesaplanmıştır. Bu üretimin 38 823 tonu yağlı süttozu, 40.038 tonu yağsız süttozudur. Önemli bir süt ürünü de tereyağıdır. Diğer süt ve süt ürünlerinde olduğugibi tereyağı üretiminde her geçen yıl artış olmaktadır. TÜİK verilerine göre 2011 yılında 35.000 ton civarında olduğu tahmin edilen tereyağı üretimi, 2013 yılında 41.515 ton olmuştur.