CEVAP:

Evet, tuzlama bir tür pişirmedir. Et ve balık
tuzlandığında aynen pişirilmiş gibi kimyasal bir reaksiyon
oluşur.
Tuzlanan ette proteinler gevşer ve çözünür ki bu, et
ısıtıldığında olan olay ile aynıdır.