CEVAP:

Yiyeceğin tuzlanması insanlık tarihinde bilinen
en eski muhafaza metodudur. Arkeolojik kazılarda bu
usulün taş devrinde bile bilindiğine dair bulgular elde
edilmiş, hatta Çin’de bu konuda MÖ 2000 yıllarına
dayanan kayıtlar bulunmuştur.
Romalılar eti, balığı, zeytini, karidesi ve peyniri
tuzlayarak saklamışlardır. Eski Mısır’da da ölülerin
vücutlarının bozulmamaları için tuzla kaplanmıştır.