YİYECEK VE İÇECEK YÖNETİMİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE SATIN ALMA SÜRECİ soru detayı:

PAYLAŞ:

SORU:

Ürün standartlarının hem satın alma yöneticisine hem de tedarikçi işletmeye sağladığı faydalar nelerdir?


CEVAP:

Ürün standartları, gerek satın alma yöneticisi gerekse tedarikçi işletmeye çeşitli faydalar sağlamaktadır. Bu faydalar şunlardır (Davis ve diğerleri, 2008, s.189):
• Ürün standartları sayesinde, işletme için bir ürünün satın alma standartlarını oluşturarak müşterilere standart yemeklerin sunulması sağlanır.
• Kesin olarak neye ihtiyaç duyulduğu hakkında, tedarikçilerin yazılı olarak bilgilendirilmesi sağlanmış olur.
• Teslim alma personeline kabul edilecek ürünler hakkında detaylı bilgi sağlar.
• Ürünün boyut, ağırlık, kalite ve miktar gibi özelliklerinde görülen değişikliklerin  fark edilmesini sağlar.