CEVAP:

Vücudumuzun ihtiyacı olan yağları karşılarken dikkat etmemiz gereken temel ilkeler şu şekilde sıralanabilir:

• Günlük diyetlerde kullanılan yağların bitkisel kaynaklı olmasına özen gösterilmeli, hayvansal yağ tüketimi azaltılmalıdır. 

• Şişmanlık, kalp ve damar hastalıkları, kan, kolesterol ve lipid düzeyinin yüksek olduğu durumlarda, sindirim sistemi bozukluklarında, karaciğer ve safra kesesi hastalığı olan bireylerin diyetlerinde yağ azaltılmalıdır.

• Yemek pişirme sırasında kullanılan yağ bitkisel sıvı yağ olmalı, yağ yakılmamalıdır.

• Kızartma türü yemekler azaltılmalı, zeytinyağı kızartma için kullanılmamalıdır.