SORU: Yaşlı bireylerde beslenmede dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?
CEVAP: Yaşlı bireylerin yemekleri az ve sık aralarla, küçük öğünler şeklinde yemesi sağlanmalıdır. Diş kayıpları ve diş eti hastalıkları varsa tedavi ettirilmelidir. Beden ağırlığı normal sınırlarda olması için günlük enerji ihtiyacını karşılayacak temel besin gruplarını içerecek bir beslenme planı yapılmalı. Takma dişi olan yaşlılar, zamanla diş etlerinin çekilmesi nedeniyle protezlerini çıkarıp damakları ile besinleri öğütmeye çalışırlar. Damaklarla ezilen besinler yeterince parçalanmaz ve besinlerden yeterince yararlanılamaz. Bu nedenle yaşlılarda lif, vitamin ve mineraller içeren ve kabızlığı önleyen besinler yeterince tüketilemez ve sonuçta yetersiz dengesiz beslenme ve konstipasyon gelişir. Bu nedenle beslenme rejimini zenginleştirmek, yemeklerin sunumunu çekici hale getirmek, öğünleri sık sık azar azar olacak şekilde planlamak, diş sorunlarını ve ağız yapısına göre protez sorununu çözümlemek önem kazanmaktadır. Yaşlı bireyin diyeti; karbonhidrat, yağ, protein, vitamin ve mineralleri kapsayacak şekilde planlanmalıdır. Yağ, günlük kalori miktarının en fazla %25ini oluşturmalı ve besinler 6 öğüne bölünerek tüketilmelidir. Yemekten önce ve sonra eller yıkanarak ağız bakımı yapılmalı. Yiyecekleri hazırlamada ve yemede güçlük çekiliyorsa yardım alınmalı. Yanıkları önlemek için yiyecek ve içeceklerinizin ısısını kontrol edilmeli. Görme problemi varsa yiyecekler ve tepsinin ya da masanın belirli bölgelerine yerleştirilmeli. Diyet varsa uyması sağlanmalıdır. Öğünler zamanında ve düzenli olarak alınmalıdır. Besinlerin kolay sindirilebilmesi için iyice çiğnenmelidir. Yemek yerken sizin için en uygun pozisyonu seçiniz. Günlük aldığınız sıvı ve çıkardığınız idrar miktarını izleyiniz. Düzenli aralıklarla (sabah aç karnına aynı giysilerle) kilo takibi yapılmalı. Ağız kuruluğunu azaltmak için; kafein, alkol, sigara kullanılmamalı, acılı, tuzlu, fazla asitli yiyeceklerden sakınılmalı ve sık sık su yudumlanmalı.
