aof.sorular.net
Temel Mutfak Teknikleri
TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi TEMEL MUTFAK BİLGİLERİ soru cevapları
TEMEL MUTFAK TEKNİKLERİ Dersi TEMEL MUTFAK BİLGİLERİ soru detayı:
SORU:
Yemek üretimi tanımı nedir?
CEVAP:
Yemek üretimi; en yalın tanımıyla çeşitli girdilerin istenilen nitelik ve nicelikte, arzu
edilen maliyetle müşterilere servis edilmeye hazır çıktılara dönüştürülme süreci olarak
ifade edilmektedir.