CEVAP:

Yemek üretimi; planlanan menülere uygun
yiyecek ve içecek maddelerinin tedarik edilmesi, çeşitli ön
işlemlerden geçirildikten sonra uygun araç-gereçlerle ve
tekniklerle doğranıp fiziksel, kimyasal ve biyolojik
dönüşümlerden geçerek hazırlanıp sunulması
süreçlerinden oluşmaktadır.