SORU: Yiyecek içecek işletmelerinde hangi materyalden ve nasıl bardaklar tercih edilmelidir?
CEVAP: Piyasada plastik ve metal bardaklar bulunuyor olsa da otel restoranlarında cam bardaklar tercih edilmeli ve kullanılmalı, bunlar olabildiğince renksiz ve şeffaf olmalı ve servis edilecek içeceğin rengini tümüyle yansıtabilmelidir. Yiyecek-içecek işletmelerinde kullanılan bardaklar, olabildiğince standart modellerden seçilmeli ve gereksinim duyulduğunda o modelin devamı bulunabilmelidir. Otellerde kullanılan bardaklar ince gövdeli olmalı, temizlik ve silme kolaylığından dolayı daha çok ağzı düz olan bardaklar tercih edilmelidir.
