CEVAP: İşletmeler bu amaçla, duyu panelistleri kullanmakta ya da bazen gerçek tüketiciler üzerinde araştırmalar yapmaktadır. Bu amaçla, belirlenen deneklerin gözlerini kapatarak belirli ürünleri denemeleri istenebilir. Bu araştırmalar sonucunda ürünlerin son lezzeti belirlenerek daha sonra ürün pazara sunulabilir. Tüketicilerden gelen tepkilere göre, pazara sunulması düşünülen ürün başka bir kategori ve pazar bölümünde de pazara sunulabilir. Bu araştırmalar sırasında, tüketicilerin belirli ürünlerin lezzetleri konusunda kuvvetli inançlara sahip oldukları göz ardı edilmemelidir. İnsanlar ürünleri beklentilerine göre algılarlar. Beklentileri karşılanmadığında da ürüne karşı tepki gösterebilirler.