YÖRESEL MUTFAKLAR Dersi Türkiye’de Yöresel Mutfaklar soru detayı:

CEVAP:

Yiyeceklerin hazırlanması, pişirilmesi ve
kullanılan araç-gereçler gibi pek çok konuda farklı
özellikler, bir mutfağı diğer mutfaklardan ayıran özellikler
olarak tanımlanmaktadır. Bölgeye özgü yemekler, o bölge
için bir fark yaratmaktadır. Ancak geleneksel yemeklerin
turizm faaliyetlerinin gereklerine uygun hazırlanması
gerekmektedir; yöresel yemeklerin tanınmış hale
getirilmesi, turist profiline uygun hale dönüştürülmesi ve
yöre halkı tarafından bölgeye özgü sunum teknikleriyle
ikram edilmesi buna örnek olarak gösterilebilir.
Gastronomi turizmi kapsamında turistlere, yerel ürünlerle
yapılan yemeklerin veya yöresel olarak üretilen besin
maddelerinin sunulması, bölge veya yöreye has tatları
denemelerinin sağlanması ve onlara eşsiz bir yemek
deneyimi sunulması önemlidir.