DÜNYA MUTFAKLARI I Dersi İNGİLİZ VE BALKAN MUTFAĞI soru detayı:

CEVAP:

Yunan kültüründe yılbaşı gecesi hindi yenir, dans edilip eğlenilir. Yıl boyunca uğur getirsin diye evde ve işyerlerinde nar kırılır. Bugünde, Sakız Adası’ndan getirilen sakızla (mastika) yapılan, üzerinde yeni yıl yazan yuvarlak yılbaşı pidesi pişirilmektir. Ton Psihon gününde mezarlıklar ziyaret edilip, ceviz ve buğdaydan yapılan bir tür helva (Koliva) yenilmektedir. Paskalya haftasında, İsa’nın çarmıhta can verdiği Cuma günü perhiz yapılıp, et ve hayvansal gıda yenilmez. Gece yarısından sonra eve dönüldüğünde kırmızı yumurta tokuşturulur. Öğle yemeği için zengin bir sofra kurulur. Saç örgüsü biçiminde yapılan Paskalya çöreği ise günün vazgeçilmez yiyeceğidir.