YİYECEK-İÇECEK HİZMETLERİ Dersi YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNDE ÖN HAZIRLIK soru detayı:
PAYLAŞ:
SORU: Ziyafet (Banket) kuveri nasıl olmalıdır?
CEVAP: Günümüzde en az üç ve en fazla altı sıradan oluşan ziyafet yemeklerinin menüleri önceden belirlendiği için mönü ile ilgili kuver malzemelerinin masaya yerleştirilmesi kolaylaşmaktadır. Önceden bilinen menüye göre kuver hazırlanır.
