CEVAP:

Büyük otel işletmelerinde, iyi gelir bırakan ziyafet organizasyonlarında, normal servis bölümü elemanları dışında, ziyafet hizmetleri için özel olarak eğitilmiş deneyimli ziyafet personel istihdam edilebilmektedir. Ancak, ülkemizde ziyafetlerin düzenli olarak yapılmaması nedeniyle, ziyafet ekibi yanında dışarıdan ekstra ziyafet personeli çağrılarak “Part time” olarak çalıştırılabilmektedir. Ziyafet organizasyonunda, servis personeli kadar mutfak personelinin kalitesi de önemlidir.