aof.sorular.net
Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri
OTEL İŞLETMELERİNDE DESTEK HİZMETLERİ Dersi Ziyafet (Banket) Yönetimi soru cevapları
OTEL İŞLETMELERİNDE DESTEK HİZMETLERİ Dersi Ziyafet (Banket) Yönetimi soru detayı:
SORU:
Ziyafet sözleşmesinde yer alan hususlar nelerdir?
CEVAP:
Ziyafet müdürü ile ziyafet sahibi arasında anlaşmaya varılarak imzalanan ziyafet sözleşmesinde; aşağıdaki hususlar yer almaktadır.
- Ziyafet sahibinin adı, soyadı açık adresi ve telefon numarası,
- Ziyafet bir şirkete ait ise, fatura bilgileri,
- Ziyafetin türü (nişan, düğün ve kutlama gibi),
- Ziyafetin tarihi, günü ve saati,
- Ziyafetin başlangıç ve bitiş saati,
- Garanti edilen kuver sayısı(en son kuver sayı 24 saat önceden bildirilmelidir),
- Ziyafet menüsü ve kişi başı fiyat,
- İçki servis ve ödeme şekli,
- Ziyafet salonun adı ve masa düzeni,
- Özel istekler (düğün pastası, çiçek, mum ve bayrak gibi),
- Oturma planı,
- Orkestra, müzik ve mikrofon gibi istekler,
- Konuşmalar yapılacaksa, sıra ve zamanı,
- Konuklarla ilgili özel bilgiler (vejetaryen, sakatat yemez, alkolü içki içmez gibi),
- Menü ve isim kartlarının basımı ve masalara yerleştirilmesi.