Sayısal arkalık , film kullanan profesyonel fotoğraf makinelerinin sayısal teknolojiye uyumlandırılabilmesi amacıyla film taşıyıcı bölümlerinin yerine üretilen ve sayısal algılayıcı içeren bölümdür. 

Refleks Fotoğraf Makinesi, objektiften geçen görüntüyü bakaca aktaran ayna ve prizma sistemine sahip fotoğraf makinesi türüdür. Refleks makinelerde bakaçtan izlenen, gerçek görüntünün yansımasıdır.

Aynasız fotoğraf makinesi, objektiften geçen görüntüyü bakaca aktaran ayna ve prizma sistemi içermeyen fotoğraf makinesi türüdür. Aynasız makinelerde bakaçtan izlenen, gerçek görüntü değil, elektronik bir ekran görüntüsüdür.

Profesyonel makinelerin sahip olması gereken bazı asgari temel özellikleri de şöyle sıralanabilir:
• Değişebilir objektif sistemi
• Ayarlanabilir örtücü sistemi
• Diyafram öncelikli, örtücü öncelikli ve el ile ayarlanabilir pozlama seçenekleri
• RAW ya da TIFF çekim seçeneği
• Etkili bir “Beyaz Ayarı” sistemi

Yemek fotoğrafçısının ihtiyaç duyacağı kullanmak zorunda kalacağı objektifleri şöyle sıralayabiliriz:
• Uzun odak uzaklıklı objektif çeşitleri (100, 105, 135 mm gibi)
• 1.2 ve 1.4 gibi geniş diyafram açıklığına sahip objektifler.
• Makro netleme özelliği olan objektifler
• Perspektif düzeltebilen PC Objektifler
• Eğme kaydırma gibi etkiler yaratan “Lensbaby” tipi objektif.

Grafik tasarımcının yapacağı işlemler şöyle sıralanabilir:

• Fotoğrafın bazı temel teknik düzeltmelerinin yapılması,
• Baskıya gidecek kadrajın belirlenmesi ve çerçevelenmesi,
• Yazı ve tipografik içeriğin fotoğraf üzerine uygulanması,
• Farklı katmanlarla birleştirilerek istenen atmosferin yaratılması,
• Görüntüye herhangi bir nesnenin eklenip çıkarılması,
• Sayfa tasarımı içine yerleştirilmesi gibi görsel düzenlemeler, grafik tasarımcıların yapacağı uygulamalar arasında yer almaktadır.

Bütün fotoğraf türlerinde olduğu gibi, yemek fotoğrafında da olması gereken bazı temel teknik
nitelikler vardır. Bu özellikleri netlik ve keskinlik; aydınlatma ve beyaz ayarı; doğru pozlama ve pozlama ölçüsü; format  gibi çok temel başlıklar halinde sıralamak mümkündür.

Kompozisyonun kapalı olması, görüntülenen düzenlemede yer alan bütün nesnelerin tamamen çerçeve
içine alınmasını tanımlamaktadır. Açık kompozisyonda ise görüntülenen alanda yer alan nesneler çerçeveleme ile kesilerek izleyicinin katılımı sağlanır. İzleyici bu düzenlemede, kesilen nesnelerin devamını kendi hayal gücü ile tamamlayacaktır. 

Işığın fotoğraf için önem taşıyan özellikleri şöyle sıralanabilir:
• Şiddeti
• Rengi
• Kontrastı
• Yönü ve düşme açısı

Bu araçlar:
• Işığı süzerek yumuşatan difüzör,
• Işığı yansıtarak aydınlatmaya estetik katan reflektör
• Yapay ışığı biçimlendirmek ve yumuşatmak için kullanılan “softbox”lar
• Işığı yansıtmak için kullanılan şemsiyeler olarak sıralanabilir.

Bu uygulamalardan ilki olan Rembrandt aydınlatması, karanlık içinde merkezi bir bölgenin aydınlatılmasını diğer alanın ise karanlık kalmasını sağlayan aydınlatma yöntemidir. İkinci tür olan Cameo aydınlatmasında ise noktasal bir aydınlatma, belirgin bir detayı aydınlatırken, geriye kalan alan karanlık bırakılır. Üçüncü yöntem olan siluet aydınlatmada ise ışık kaynağı makineye göre karşı tarafta ve görüntülenen nesnenin arkasındadır. Bu aydınlatma, fotoğrafı çekilen nesnenin siyah bir leke olarak
görünmesini sağlarken, nesnenin dışında kalan bölüm ise aydınlık ve beyaz bir alan oluşturmaktadır.

Körüklü makinelerde uygulanan ve “Scheimpflug” adı verilen bu teknik, körük sayesinde, film, objektif
ve görüntü düzleminin uzayda herhangi bir noktada kesişecek biçimde açılandırılması yöntemine dayanmakta ve sıfır noktasından sonsuza kadar netlik elde edilebilmektedir.

Renk ısısı derecelendirme sistemi Kelvin'dir. 

Hazır görüntü kaynakları, yerel çalışan görüntü bankaları ile Internet ortamında fotoğraf ve diğer görsel malzemelerin pazarlamasını yapan “stok görüntü” siteleridir.

Lensbaby, fotoğraflara özel efektler katmak için, profesyonel veya yarı profesyonel gövdelerde kullanılabilen körüklü bir gövdeyle birleştirilmiş basit bir objektif sistemidir. 

Yemek fotoğrafçılığında prop, prop stilisti olarak tanımlanan kişinin fotoğrafta görünmek üzere seçtiği nesneler anlamında kullanılır. 

Fotoğraf çevrelerinde “Re-touch” tanımıyla ifade edilen kavram, film döneminin rötuş uygulamasının
sayısal teknoloji kullanımı sayesinde geliştirilmiş biçimi olarak tanımlanabilmektedir. 

Pozlama  duyarlı yüzey (film ya da algılayıcı) üzerine gerektiği kadar ışık düşürme işlemidir. 

Görüntü düzenleme ve kompozisyonda önemli başlıklar şöyle sıralanabilir:

• Perspektif ve çerçeveleme
• Denge unsurları
• Odak uzaklığı ve optik etki
• Form, çizgi ve renk
  
  

Çeşitli amaçlarla üretilen yemek fotoğraflarının kullanım alanlarının başında gazete, dergi ve televizyon gibi basılı ve elektronik kitle iletişim araçlarının yanı sıra yemek kitapları, ansiklopediler ve özellikle içeriği yiyecek içecek olan süreli yayınlar gelmektedir. Gıda maddesi üreticisi olan firmaların ve restoranların reklam ve tanıtım amacıyla kullandıkları katalog, broşür flyer ve menü gibi basılı malzemeler de yiyecek içecek fotoğraflarının yoğun kullanıldığı alanlar olarak tanımlanabilir. Bir başka önemli alan ise, restoranların belirli bölgelerinde seçenekleri göstermek adına kullandıkları ışıklı fotoğraflar ve basılı olarak müşteriye sunulan menü uygulamalarıdır. Özellikle menü ve ışıklı fotoğraflar, en sıcak iletişim süreci ve müşterinin ne yiyip içeceğine karar vereceği anda karşılaştığı en çarpıcı görsel malzemeler olmaları itibariyle son derece etkili ve önemlidir.