Valin

Örneğin glukoz ve mannoz, glukoz ve galaktoz epimer şekerlerdir. Bu maddelerin birbirine dönüşümüne epimerizasyon denir.

Gliserol Taşımayan Lipitler Sfingolipitler, Alifatik Alkol ve Mumlar, Terpenler ve Steroidler.

Su molekülü, bir atom oksijen ve iki atom hidrojenin kovalent bağ ile birleşmesinden oluşur. Oksijen atomunun 2 yanında 104,5° açı oluşturacak şekilde bağlanmış iki hidrojen atomu bulunur. Şekil olarak V harfine benzetilir. Su molekülü dipol bir yapı oluşturur. Oksijen tarafı negatif (-), hidrojen tarafı pozitif (+) kutupludur. Elektronlar hidrojen ve oksijen arasında eşit şekilde dağılmamıştır.  Su ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? şeklinde düzelmeli.

Stero­dler­in tümünün 3. karbonunda h­idroksi­l (—OH) veya keto (=O) grubu

bulunmaktadır. Bu halka yapısına sah­ip beş grup bulunmaktadır:

Nişasta yüksek molekül ağırlıklı bir polisakkarittir.

Aminoasitlerin erime noktalar› yüksektir. Genel olarak 200 derecenin üstündedir.

Glisin sadece tavuk için esansiyel bir aminoasitken diğerleri ortak aminoasitlerdir.

İnulin: Bitki kök ve yumrularında bulunur. İyotla renk vermez. Asitle hidrolizde D-fruktoz birimlerine parçalanır. Fruktoz üretimi için kullanılır. İnülin ile ilgili aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur? şeklinde düzeltilmelidir.

Vücut suyunun mutlak artışıdır. Özellikle interstisyel kısmı ilgilendirir ve ödemlere neden olur.

Gangliositler, seramide bağlı çok sayıda şeker ünitesi içeren kompleks sfingolipitlerdir. Daha çok sinirlerde ve dalakta yaygın olarak bulunurlar. Gangliositler, serebrositlerdeki galaktoza ek olarak birkaç molekül daha karbonhidrata sahiptirler.

Linolenik asit

Hemoğlobin molekülü kompleks proteinlerden biridir ve katlanmış peptit zincirleri bir araya gelerek dördüncül (kuaterner)yapıyı oluştururlar.

Safranın yağların sindirimi üzerine etkisi, safrada bulunan safra asitlerinin yüzey gerilimi azaltması ve lipaz enziminin yağları daha kolay parçalaması ile açıklanır.