Kontrollü olarak otlatılmayan, sık ve aşırı otlatma, fotosentez yapacak yaprakların azalmasına ve büyümelerinin gecikmesine yol açar.

Ot yiyen hayvanların (herbivores) yaşama payı ihtiyacı kaba yemlerle sağlanabilir. İşletme yemleri olarak nitelendirilen kaba yemler sığır, at, koyun ve keçilerin beslenmesinde önemli rol oynamaktadırlar. Kaba yemler, genel olarak enerjiyi düşük, fakat selülozu yüksek düzeyde içeren ve dolgu (balast) maddesi özelliği taşıyan yemlerdir. Hayvan beslemede kaba yemler basit olarak; yeşil yemler, kök ve yumru yemler, konserve yemler ve dolgu maddesince zengin yemler adı altında sınıflandırılabilir.

Yemlik Yağlarda Kalite Kriterleri:
Su içeriği, Çözünmeyen madde (tortu), Titre değeri, Sabunlaşmayan maddeler, Sabunlaşma değeri, İyot değeri, Serbest yağ asitleri, Pestisit kalıntıları, Peroksit değeri.

Patates değişen oranlarda solanin adlı alkaloid içermektedir. Genellikle olgunlaşmamış filiz veren patateste ve küçük yumrularda daha fazladır.

I ve III numaralı olan maddeler doğrudur. Doğru cevap B'dir.

Soru kökünde koruyucular, yani prezervatifler tanımlanmaktadır. Doğru cevap D'dir.

Yağlı tohumların yağı alındıktan sonra geriye kalan proteince zengin ürüne küspe adı verilir.

Ot yiyen hayvanların yaşama payı ihtiyacı kaba yemler ile sağlanabilir. İşletme yemleri olarak nitelendirilen kaba yemler sığır, at, koyun ve keçilerin beslenmesinde önemli rol oynamaktadır. Doğru cevap A'dır.

Mısır, tüm hayvan türleri için mükemmel bir yem maddesidir. Ham selüloz miktarı
düşük (%2), sindirilebilir besin maddeleri ve enerji düzeyi çok yüksektir. Kanatlılar için yaklaşık 3400, süt inekleri için ise 3100 kcal/kg metabolize olabilir
enerji (ME) değerine sahiptir. Doğru cevap B'dir.

Büyük moleküller içine tek karbon ünitelerinin katılmasını gerektiren reaksiyonlarda rol oynayan vitamin türü Vitamin B9'dur. (Tablo 4.1) Doğru yanıt E'dir.

Bu yöntemle kurutma sonucu oluşan besin maddeleri kaybını önlemek ya da asgari düzeye indirmek amacıyla sehpada kurutma
yöntemi gerçekleştirilir.

Buğdaygil, baklagil ve diğer familyaları içeren yem bitkileriyle örtülü yeşil alanlara çayır ve mera adı verilir. Doğru cevap D'dir.

Pepsin protein sindirimini sağlayan bir mide enzimidir. İnce bağırsak duvarında başlayan emilim  lenf damarlarında  sona erer. Protein kalitesi geviş getirenlerde çok önemli değildir. Tek midelilerde önemlidir. Amino asit fazlası idrar olarak atılır. Geviş getirenlerin tükürüğünde bir miktar üre bulunur.

En önemli ve en yaygın tatlandırıcı madde melastır. Bunu yanında bazı doğal ve sentetik tatlandırıcılar da vardır. Bunlar; vanilin, sakkarin, kalsiyum siklonat, Na-glutamat (Mono sodyum glutamat), anisoldehid (P-metoksi propenil benzol), eugenol ve birçok meyve ve esterleri şeklinde sıralanabilir.Doğru yanıt D'dir.

Çavdar, besin madde bileşimi bakımından buğdaya benzer.

Lipitler; yapılarında karbon, hidrojen ve oksijen atomu bulunan, suda erimeyen, buna karşın eter, kloroform ve benzen gibi çözücülerde eriyen organik bileşiklerdir.

En önemli ve en yaygın tatlandırıcı madde melastır. Bunu yanında bazı doğal ve sentetik tatlandırıcılar da vardır. Bunlar; vanilin, sakkarin, kalsiyum siklonat, Na-glutamat (Mono sodyum glutamat), anisoldehid (P-metoksi propenil benzol), eugenol ve birçok meyve ve esterleri şeklinde sıralanabilir.

Yonca yem bitkilerinin en önemlisi olup, yılda 3-4 kez biçilen çok yıllık bir bitkidir. Yurdumuzda 30 türü bulunan yoncanın en önemlileri adi, sarıçiçekli, melez ve şerbetçi otu yoncasıdır. Doğru cevap B'dir.