Gastronominin Temelleri
Deneme Sınavı Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1
Aşağıdaki seçeneklerden hangisi doğrudur?
- 2
Aşağıdaki ifadelerden hangisi doğrudur?
- 3
'İnsanın yeryüzünde yaşayan tüm canlılar gibi, içinde bulundukları çevrenin baskısı altında olduğunu' ifade eden antropoloji ilkesi aşağıdakilerden hangisidir?
- 4
Sümer Mitolojisinde ekinlerin çıkmasını sağlayan ana güç aşağıdakilerden hangisidir?
- 5
Amerika kıtasının keşfi Avrupa mutfağında ve Doğu mutfağında büyük bir devrimin yaşanmasına neden olmuştur. Çünkü bu kıtadan dünyaya yayılan meyve ve sebzeler günümüz mutfaklarının vazgeçilmez besinleri hâline gelmiştir. Aşağıdakilerden hangisi anavatanı Amerika olan bir besin değildir?
- 6
Aşağıdaki ifadelerden hangisi gastronomi, yemek ve sosyoloji ilişkisine bakılabilecek temel konulardan biri değildir?
- 7
Aşağıdakilerden hangisi gastronomiyi tanımlayan bir kavram değildir?
- 8
Aşağıdakilerden hangisi klasik sosyologlardan biri değildir?
- 9
............tarım ve yemeğin üretim, satış ve tüketimini içeren tüm sosyal, psikolojik, kültürel ve politik öğelerle ilişkili bir süreç olarak açıklanmaktadır.
Yukarıdaki boşluğu aşağıdakilerden hangisi doğru tamamlar?
- 10
Tarımsal destekleme politikalarının en temel amacı nedir?
- 11I- Bir ülkeye, belli bir bölgeye ya da döneme özgü hayvanların tümü, bir yerin hayvansal doğasını ifade etmektedir. II- Bir bölgedeki bitki topluluğunun meydana getirdiği örtü. Bitki örtüsü. Orman, bozkır, çayırlık birer bitki örtüsüdür. III- Bir ülkede ya da bir bölgede yetişen bitkilerin tür olarak tümünü ifade etmektedir. IV- İnsanın da içinde bulunduğu yerkürenin iklim elemanlarını ve iklim etmenlerini içine alan ve bunların karşılıklı etkilerini inceleyen bir bilim dalıdır. Yukarıda tanımları verilen kavramlar aşağıdaki seçeneklerden hangisinde doğru şekilde sıralanmıştır?
- 12
Biyolojik antropoloji disiplini aşağıdaki seçeneklerden hangisiyle örtüşmektedir?
- 13
Geçmişten günümüze kadar gelişmişlik düzeyine göre sıralandığında, toplumlardan ilki aşağıdakilerden hangisidir?
- 14
Gastronomi kelimesini eserlerinde ilk defa kullanan filozof, aşağıdaki seçeneklerden hangisinde belirtilmiştir?
- 15
“Gastronomi” sözcüğündeki “gastro” ifadesi hangi anlama gelmektedir?
- 16
Besinler yutulduğu zaman soluk borusunun açıklığı üzerine eğilerek onu kapatan telsi, kıkırdaksı hareket edebilen esnek uzantı aşağıdakilerden hangisidir?
- 17
Hz. İsa’nın ölümünden sonra yeniden dirilmesine, ruhunun göğe yükselişinin kutlanmasına ne ad verilmiştir?
- 18
Hz. İsa’nın son akşam yemeğini betimleyen “Son Akşam Yemeği” resimlerinden en çok bilineni aşağıdakilerden hangisine aittir?
- 19Klosse'a göre gastronomi biliminde kaç temel kavram vardır?
- 20
Aşağıdakilerden hangisi bireylerin tat alma duyusu üzerinde farklılıkları yaratan etmenlerden biri değildir?