2018–2019 Vize (Ara Sınav) Çıkmış Soruları

Neolitik'in tanımı aşağıdakilerden hangisidir?

M.Ö. 600 yıllarına tarihlenen Anadolu’nun en eski yağhanesi nerede bulunmuştur?

Aşağıdakilerden hangisi Mısır mutfağında kullanıllan bitkilerden biri değildir?

Pirincin anavatanı aşağıdaki ülkelerden hangisidir?

I Fransa
II İsveç
III İspanya
IV Çin


Yukarıdakilerden hangileri tarihte ateşin ilk izlerine rastlandığı ülkelerdendir?

Ateşi ilk kez kullandığı düşünülen ------- ile birlikte beslenmede köklü değişikliklerin ilkinin ortaya çıktığı söylenebilir.


Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru bir şekilde tamamlar?

İçine ateşte ısıtılmış taşların döşendiği ya da içinde yakılan ateşle taşların ısıtıldığı ve sonra közlerin uzaklaştırıldığı çukurlara eti koyup pişirme tekniğine ne ad verilir?

Aşağıdakilerden hangisi Neolitik Bilgi paketinde yer almaz?

Çivi yazısını hangi uygarlık icat etmiştir?

Zeytinyağı mutfaktan önce ne amaçla kullanılmıştır?

Piroteknolojinin tanımı aşağıdakilerden hangisidir?

I. Buğday
II. Arpa
III. Bezelye
IV. Biber



Yukarıdakilerden hangileri tarıma ilk alınan bitkiler arasında yer alır?

I. Mercimek
II. Kabak
III. Arpa
IV. Bezelye


Yukarıdakilerden hangileri Neolitik Çağ’da Aşıklıhöyük insanlarının yararlandığı bitkilerdendir?

I. Susam
II. Ceviz
III. Fındık


Yukarıdakilerden hangileri Hitit mutfağında tüketilen bitkiler arasında yer alır?

I. Yününden yararlanılması
II. Süt ürünlerinin değerlendirilmesi
III. Etinin değerli olması
IV. Az bulunması



Yukarıdakilerden hangileri Mezopotamya’da koyunun çok değerli kabul edilmesinin nedenlerindendir?

Lima fasulyesinin 8.000 yıl önce ilk kez yetiştirildiği ülke aşağıdakilerden hangisidir?

Hem et hem de otla beslenen canlılara ------ adı verilir.



Yukarıdaki cümlede boş bırakılan yeri aşağıdakilerden hangisi doğru şekilde tamamlar?

Eski Roma’da ekmek yapımında hangi tahıl öncelikli olarak kullanılmıştır?

Yemek yapmayı etkileyen en önemli doğal olgu aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi nemli sıcakta pişirme tekniğidir?