2017–2018 Final (Dönem Sonu) Çıkmış Soruları

Aşağıdakilerden hangisi buğday ve arpa maltının birlikte kullanıldığı koyu renkli, acılığı yüksek, sert karakterde bira tipidir? A) Altbier B) Hefeweizen aof.sorular.ne ular.n C) Porter D) Pilsen E) Kristallweizen

İçilebilir nitelikteki herhangi bir suya karbondioksit eklenmesiyle üretilen içecek aşağıdakilerden hangisidir? A) Meyveli doğal mineralli içecek B) Meyve aromalı soda C) Soda D) Maden suyu E) Doğal maden suyu

30 ml espresso üzerine yaklaşık olarak 470 ml su eklenerek hazırlanan kahve aşağıdakilerden hangisidir? A) Affogato B) Caffe crema C) Lungo D) Americano E) Ristretto

Aşağıdakilerden hangisi şarabın içerdiği karbondioksit düzeyine göre yapılan sınıflandırmalardan biridir? A) Sofra şarabı B) Kırmızı şarap C) Sek şarap D) Çerez şarap E) Sakin şarap

Soldurma işlemi sonrasinda çay yapraklarının öz suyunu dışarı çıkarmak için yapılan işleme ne ad verilir? A) Fermantasyon B) Kıvırma C) Soldurma D) Kurutma E) Tasnif etme

Dünyada en yaygın üretimi yapılan, açık renkli, pilsen tipine göre daha düşük acılık içeren, buna karşın malta ve fermantasyona özgü aromatik karakterin daha fazla ön plana çıktığı bira tipi aşağıdakilerden hangisidir? A) Dark bira B) Lager C) Bockbier D) Alkolsüz bira E) Festival birası

Yalnızca fermente olmuş şeker kamışı ürünleri olan damitık alkollü içki aşağıdakilerden hangisidir? A) Brendi B) Viski C) Cin D) Rum E) Votka

Süt asidi ve alkol fermantasyonu yardımıyla yapılan köpüklü, koyu kıvamlı, hafif ekşimsi içecek aşağıdakilerden hangisidir? A) Şalgam Suyu B) Ayran C) Boza D) Şerbet E) Kefir

Bal ve sirkeden yapılan ve hastalıklara iyi geldiği düşünülen şerbet aşağıdakilerden hangisidir? A) Sirkencübin B) Sorbet C) Misk D) Sirkeci E) Ekşi şerbet

Aşağıdakilerden hangisi suni köpüren şarap üretimi aşamalarından biri değildir? A) Izobarik şişeleme B) Stabilizasyon C) Etiketleme D) Kontrollü tank E) Ikinci Fermantasyon

Meksika kökenli olup üretiminde ham madde olarak kaktüs kullanılan içki aşağıdakilerden hangisidir? A) Likör B) Kanyak C) Bira D) Tekila E) Votka

17. yüzyıldan itibaren tıbbî kullanımının yanı sıra içine çeşitli baharatlarla gül suyu eklenerek içilen içecek aşağıdakilerden hangisidir? A) Ayran B) Salep C) Kefir D) Boza E) Şalgam

Orta Anadolu yöresinde yetiştirilen beyaz şaraplık üzüm türü aşağıdakilerden hangisidir? A) Çal Karası B) Boğazkere C) Hasandede i D) Öküzgözü E) Horoz Karası

Aşağıdakilerden hangisi üst fermantasyon biralarından biri değildir? A) Bockbier B) Hefeweizen C) Porter D) Kristallweizen E) Stout

"Resveratrol" maddesinin özelliği aşağıdakilerden hangisidir? A) Süt şekeri olması B) Tatlandırıcı madde olması C) Laktik asit olması ular.net D) Antioksidan madde olması E) Yağ olması

Aşağıdakilerden hangisi Grappa türlerinden biri değildir? A) Grappa aromatizata B) Grappa garonne lof. C) Grappa affinita D) Grappa infecchiata E) Grappa giovane

İlk olarak Hollanda'da yapılmış olan ve 17. yüzyılda İngitere'ye savaştan dönen askerler tarafından getirilen içki aşağıdakilerden hangisidir? A) Kanyak B) Likör aof.sorular.ne C) Bira D) Votka E) Cin

Antik dönemde Yunanlıların sarap tanrisı aşağıdakilerden hangisidir? A) Nike B) Bachus C) Dionysos D) Osiris E) Hera

Aşağıdakilerden hangisi bira üretim aşamalarından biri değildir? A) Süzme, kaynatma ve soğutma B) Maltın öğütülmesi C) Kurutma D) Filtrasyon E) Fermantasyon