2017–2018 Tek Ders Çıkmış Soruları

Biracılıkta ölü maya ve soğuk tortunun dibe çökmesini ve şerbetçi otundan gelen bazı istenmeyen maddelerin yüzeye çıkmasını sağlayan süreç aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi etanol üretim süreci aşamalarından biri değildir?

Aşağıdakilerden hangisi damıtılarak üretilen içki türlerinden biri değildir?

Sadece tomurcuk ve en üstteki iki yaprağı toplanan çay aşağıdakilerden hangisidir?

17. yüzyıldan itibaren tıbbî kullanımının yanı sıra içine çeşitli baharatlarla gül suyu eklenerek içilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?

Dünyada en yaygın üretimi yapılan, açık renkli, pilsen tipine göre daha düşük acılık içeren, buna karşın malta ve fermantasyona özgü aromatik karakterin daha fazla ön plana çıktığı bira tipi aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi buğday ve arpa maltının birlikte kullanıldığı koyu renkli, acılığı yüksek, sert karakterde bira tipidir?

Meksika kökenli olup üretiminde ham madde olarak kaktüs kullanılan içki aşağıdakilerden hangisidir?

İlk olarak Hollanda'da yapılmış olan ve 17. yüzyılda İngitere'ye savaştan dönen askerler tarafından getirilen içki aşağıdakilerden hangisidir?

Bal ve sirkeden yapılan ve hastalıklara iyi geldiği düşünülen şerbet aşağıdakilerden hangisidir?

"Resveratrol" maddesinin özelliği aşağıdakilerden hangisidir?

Antik dönemde Yunanlıların şarap tanrısı aşağıdakilerden hangisidir?

Yalnızca fermente olmuş şeker kamışı ürünleri olan damıtık alkollü içki aşağıdakilerden hangisidir?

Kahve ağacı ortalama kaç derece sıcaklıkta yetişir?

Meyve suyu, meyve suyu konsantresi, meyve püresi veya bunların karışımına şeker veya bal, su katılmasıyla elde edilen fermente olmamış ancak fermente olabilen ürünler aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi kımızın içeriğinde yer alan unsurlardan biri değildir?

Kırklareli’nde yetişen orta kaliteli ve asit miktarı litrede 5-7 gram olan şaraplık üzüm aşağıdakilerden hangisidir?

Özellikle kırmızı şaraplarda içilmeden önce yapılan en az 20 dakika havalandırma işlemine ne ad verilir?

Kırmızı şarap üretim sürecinde bulunup beyaz şarap üretim sürecinde bulunmayan aşama aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi malt yapım aşamalarından biri değildir?