İçecek Bilgisi
2018–2019 Üç Ders Çıkmış Soruları
- 20 soru
- Cevap anahtarı açık: çöz, sonucunu gör
- 1Taneleri iri ve yuvarlak, koyu siyah renkli Elazığ kökenli şaraplık üzüm aşağıdakilerden hangisidir?
- 2Fermantasyon sırasında şarabın oluşumunda rol oynayan, üzüm şekerini alkole dönüştüren mikroorganizmalar aşağıdakilerden hangisidir?
- 3Öğütülmüş olan maltın sıcak su ile ekstraksiyonuna ne ad verilir?
- 4A.B.D.’de Apple Jack olarak bilinen içki aşağıdakilerden hangisidir?
- 5Aşağıdakilerden hangisi dünyada önemli yeşil çay üreticisi ülkelerden biridir?
- 6Doğal bir ürün olan çay demlendikten sonra kaç dakika içinde tüketilmelidir?
- 7Bitki, çiçek, meyve özleri ile bazı baharatların şeker ya da balla tatlandırılması ile oluşan içecek aşağıdakilerden hangisidir?
- 8Yoğurt ya da sütten yağ çıkarmaya yarayan araç aşağıdakilerden hangisidir?
- 9Aşağıdakilerden hangisi şarabın içerdiği karbondioksit düzeyine göre yapılan sınıflandırmalardan biridir?
- 10Aşağıdakilerden hangisi malt yapım aşamalarından biri değildir?
- 11Biracılıkta ölü maya ve soğuk tortunun dibe çökmesini ve şerbetçi otundan gelen bazı istenmeyen maddelerin yüzeye çıkmasını sağlayan süreç aşağıdakilerden hangisidir?
- 12Aşağıdakilerden hangisi etanol üretim süreci aşamalarından biri değildir?
- 13Kaynama noktaları birbirinden farklı, ancak birbiri içinde çözünen sıvıların ısıl işlem yardımıyla birbirinden ayrılmasına ne ad verilir?
- 1417. yüzyıldan itibaren tıbbî kullanımının yanı sıra içine çeşitli baharatlarla gül suyu eklenerek içilen içecek aşağıdakilerden hangisidir?
- 15Dünyada en yaygın üretimi yapılan, açık renkli, pilsen tipine göre daha düşük acılık içeren, buna karşın malta ve fermantasyona özgü aromatik karakterin daha fazla ön plana çıktığı bira tipi aşağıdakilerden hangisidir?
- 16Seçici toplama işlemi olarak bilinen kahve meyvesi toplama yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?
- 17İçilebilir özellikteki su, sodyum bikarbonat ve/veya izin verilen mineral tuzu, katkı ve aroma maddeleri ile tekniğine göre hazırlanan ve karbondioksit ile gazlandırılmış olan içecek aşağıdakilerden hangisidir?
- 18Yalnızca fermente olmuş şeker kamışı ürünleri olan damıtık alkollü içki aşağıdakilerden hangisidir?
- 19Kırmızı şarap üretim sürecinde bulunup beyaz şarap üretim sürecinde bulunmayan aşama aşağıdakilerden hangisidir?
- 20Bal ve sirkeden yapılan ve hastalıklara iyi geldiği düşünülen şerbet aşağıdakilerden hangisidir?
Bir şıkka dokun; doğru cevap hemen görünür.