2018–2019 Yaz Okulu Çıkmış Soruları

Konyak ilk kez kaçıncı yüzyılda üretilmiştir?

Aşağıdakilerden hangisi fermantasyon yoluyla elde edilen alkollü içeceklerden biridir?

Bira yapımında kullanılan ve Hordehum gremina familyasından, senelik diploid, yedi çift kromozomlu tek yıllık tahıl aşağıdakilerden hangisidir?

Bal ve sirkeden yapılan ve hastalıklara iyi geldiği düşünülen şerbet aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi üst fermantasyon biralardan biridir?

Güçlü aroması ve berraklığı ile tanınan, asiditesi yüksek, limon, böğürtlen, üzüm gibi birbirinden cok farklı ve keskin aromalara sahip kahve türü aşağıdakilerden hangisidir?

Meksika kökenli olup üretiminde ham madde olarak kaktüs kullanılan içki aşağıdakilerden hangisidir?

İnce çiğ damlası olarak da bilinen, tanin miktarı az ve kafein miktarı çok olan Japon çayı türü aşağıdakilerden hangisidir?

Özel ekstraktörlerde sıkılarak meyve suyu elde edilen ve durultulmaksızın konsantre edilen meyve suyu üretim hattı aşağıdakilerden hangisidir?

Osmanlı Dönemi'nde bozanın sarhoş edecek kadar alkollü türüne ne ad verilir?

Rus dilinde küçük su anlamına gelen içki aşağıdakilerden hangisidir?

Gliserol metabolizmasından gelen akrolein ile tanenin birleşmesinden kaynaklanan şarapta görülen mikrobiyolojik hastalık aşağıdakilerden hangisidir?

Elma şarabına ne ad verilir?

Bozayı ilk bulan kişi aşağıdakilerden hangisidir?

Antik dönemde Yunanlıların şarap tanrısı aşağıdakilerden hangisidir?

Polonya ve Rusya'da acı biber votkasına ne ad verilir?

Kaşgarlı Mahmut’un Divân-ı Lûgati’t- Türk’te yazdığına göre, Karahanlıların boza için kullandığı kelime aşağıdakilerden hangisidir?

Maltın daha uzun süreli kavrulmasıyla daha kovu renk ve daha karamelize aromatik yapı kazanmış, hacmen % 4,8-5,0 alkol içeren bira tipi aşağıdakilerden hangisidir?

Ortalama servis sıcaklığı en yüksek olan şarap türü aşağıdakilerden hangisidir?

Öğütülmüş olan maltın sıcak su ile ekstraksiyonuna ne ad verilir?