2019–2020 Final (Dönem Sonu) Çıkmış Soruları

Kırklareli'nde yetişen orta kaliteli ve asit miktarı litrede 5-7 gram olan şaraplık üzüm aşağıdakilerden hangisidir? A) Papazkarası B) Öküzgözü C) Boğazkere D) Kalecik Karası E) Ada Karası

Ilk olarak Hollanda'da yapılmış olan ve 17. yüzyılda İngitere'ye savaştan dönen askerler tarafından getirilen içki aşagıdakilerden hangisidir? A) Bira B) Kanyak Votka D) Likör E) Cin

Aşağıdakilerden hangisi siyah çay üretim süreci aşamalarından biri değildir? A) Kurutma B) Şoklama C) Fermantasyon .sorular.ne D) Soldurma "0, E) Kıvırma

Organizmada glikoz yakılımı sırasında oluşan karbonhidrat aşağıdakilerden hangisidir? A) Glikoz B) Inositol C) Taurin D) Mukotin E) Glukuronolakton

Dünyada en yayaın üretimi yapılan, açık renkli, pilsen tipine göre daha düşük acılık içeren, buna karşın malta ve fermantasyona özgü aromatik karakterin daha fazla ön plana çıktığı bira tipi aşağıdakilerden hangisidir? A) Lager B) Dark bira C) Festival birası D) Bockbier E) Alkolsüz bira

Meksika kökenli olup üretiminde ham madde olarak kaktüs kullanılan içki aşağıdakilerden hangisidir? A) Tekila B) Kanyak C) Votka D) Likör E) Bira

Aşağıdakilerden hangisi damıtılarak üretilen içki türlerinden biri değildir? A) Votka B) Rakı C) Şarap D) Viski E) Cin

ABD'de Apple Jack olarak bilinen içki aşağıdakilerden hangisidir? A) Elma viskisi B) Elma şarabı C) Elma likörü D)E Elma brendisi E) Elma suyu

Bal ve sirkeden yapılan ve hastalıklara iyi geldiği düşünülen şerbet aşağıdakilerden hangisidir? A) Misk B) Sirkeci C) Sirkencübin D) Ekşi şerbet E) Sorbet

17. yüzyıldan itibaren tıbbî kullanımının yanı sira içine çeşitli baharatlarla gül suyu eklenerek içilen içecek aşağıdakilerden hangisidir? A) Ayran B) Şalgam C) Kefir D) Boza E) Salep

Seçici toplama işlemi olarak bilinen kahve meyvesi toplama yöntemi aşağıdakilerden hangisidir? A) Makine ile toplama yöntemi B) Sıyırma yöntemi C) Soyma yöntemi aot. D)Elle toplama yöntemi E) Sallama yontemi

Kaşgarlı Mahmut'un Divân-ı Lûgati't- Türk'te yazdığına göre, Karahanlıların boza için kullandığı kelime aşağıdakilerden hangisidir? A) Yüs B) Buxum C) Buhoun D) Buze E) Bekni

Aşağıdakilerden hangisi şarabın içerdiği karbondioksit düzeyine göre yapılan sınıflandırmalardan biridir? A) Sofra şarabı Sek şarap Çerez şarap D) Sakin şarap E) Kırmızı şarap

Münih tipi aromatik biraların üretiminde kullanılan malt aşağıdakilerden hangisidir? A) Koyu malt B) Açık malt C) Yoğun malt aot.soru D) Geniş malt E) Kuru malt

Yoğurt ya da sütten yağ çıkarmaya yarayan araç aşağıdakilerden hangisidir? A) Sini B) Yayık C) Testi aot.s0 D) Bardak E) Bakraç

Aşağıdakilerden hangisi etanol üretim süreci aşamalarından biri değildir? A) Fermantasyon B) Öğütme C) Sıvilaştırma D) E Şekerlendırme E) Pastorizasyon

Öğütülmüş olan maltın sicak su ile ekstraksiyonuna ne ad verilir? A) Fermantasyon B) Mayşeleme C) Dekoksiyon aof.sorular.ne D) Erime E) Enfüzyon

Kırmızı şarap üretim sürecinde bulunup beyaz şarap üretim sürecinde bulunmayan aşama aşağıdakilerden hangisidir? A) Filitrasyon işlemleri B) Kabuk maserasyonu C) şışeleme D) Olgunlaştırma E) Sap ayırma

Aşağıdakilerden hangisi malt yapım aşamalarından biri değildir? A) Hububatın ıslatılması B) Hububatın saklanması C) Hububatın çımlendirılmesi D) Hububatın fermantasyonu E) Hububatın kurutulması

Orta Anadolu yöresinde yetiştirilen beyaz şaraplık üzüm türü aşağıdakilerden hangisidir? A) Bogazkere B) Horoz Karası C) Hasandede D) Çal Karası E) Öküzgözü