Deneme Sınavı Soruları

Merkezî sinir sistemi için gerekli, metionin ve sistein metabolizması sonucu elde edilen ve birçok metabolik süreçte rol oynayan bir amino asit olan ve aynı zamanda enerji içeceklerinde de yüksek oranda bulunan madde aşağıdakilerden hangisidir ?

Cumhuriyet döneminde gazoz üretimi aşağıdakilerden hangi tarihte başlamıştır?

Aşağıdakilerden hangisi "Soğuk Alkolsüz İçecekler" arasında sayılmaz? 

Gazlı içecek üretiminde aşağıdakilerden hangisi sıklıkla kullanılır?

Aşağıdakilerden hangisi Soğuk Alkolsüz İçeceklerden değildir?

I. Suyun istenilen nitelikte hazırlanması
II. Uygun ortamda su ve şekerin karıştırılarak şurup konsantresinin hazırlanması
III. Bitmiş şurubun içine uygun oranda su karıştırılarak seyreltilmesi
IV. Soğuk şuruba belli miktarda oksijen katılarak nihai ürünün tamamlanması
V. Şişelenmesi ve kasalanması
Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri gazlı içeceklerin üretim aşamaları arasında yer almaz?

Gazlı ve gazsız alkolsüz içecek­lerin üretimindeki temel farklılık uygulama işlemi aşağıdakilerden hangisidir?

Meyve suyunun , presleme ile meyveden ayrıldığı ve genellikle filtrasyon ve durultma işleminden sonra konsantre edildiği üretim hattı aşağıdakilerden hangisidir ?

Türkiye'de ilk çay fabrikası kaç yılında kurulmuştur?

Türk Gıda Kodeksi Tebliğine göre; Karbondioksit ile gazlandırılmış olan meyveli, aromalı, kola, tonik gibi içecekler hangi isimle adlandırılır ?

Aşağıdakilerden hangisi Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Alkolsüz İçecekler Tebliği’ne göre alkolsüz içecekler kapsamında yer almaktadır?

Kahve ağacı ekimi yapıldıktan sonra yaklaşık olarak ……yıl sonra meyve vermeye başlamaktadır. Bir kahve ağacının ortalama ömrü ……yıl arasında değişmektedir.

Özel ekstraktörlerde sıkılarak meyve suyunun elde edildiği ve durultulmaksızın konsantre edildiği meyve suyu üretim hattı aşağıdakilerden hangisidir?

İçilebilir özellikteki su, sodyum bikarbonat veya izin verilen mineral tuzu, katkı ve aroma maddeleri ile tekniğine göre hazırlanan ve karbondioksit ile gazlandırılmış olan içeceğe ne ad verilir?

Karbondioksitli yani gazlı içeceklerin doğuşu olarak hangi tarih kabul edilmektedir?

Gazlı içeceklerde şeker olarak aşağıdakilerden hangisi yayğın olarak kullanılmaktadır?

Gazlı ve gazsız alkolsüz içecek üretimindeki temel farklılık aşağıdakilerden hangisidir?

Meyvelerin suyu ayrılmaksızın, soyularak veya bütün olarak, yenilebilen kısımlarının ezilmesi ile elde edilen fermente olmamış, ancak fermente olabilen ürünler aşağıdakilerden hangisidir?

Aşağıdakilerden hangisi siyah çayın kalitesini belirleyen önemli faktörlerden biridir?

Aşağıdakilerden hangisi gazlı içeceklerin üretim aşamalarından birisi değildir ?